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É considerada como a etapa mais importante para a apreciação de vinhos finos e deve ser feita com cautela.
Não hesite em ficar um bom tempo apreciando os aromas antes de levar a bebida à boca. Não há nenhum problema quanto a isso.
Leve a taça até o nariz e, primeiramente, note se há aromas desagradáveis na bebida. Se você sentir um aroma limpo é um ótimo sinal!
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